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Me hubiera gustado despedir a Nines Arenillas como se merecía, con un buen banquete en Santander en donde, reunidos en torno a la mesa, nos explicase qué comíamos, que bebíamos, de dónde procedían esos productos y cómo hay que defender todo lo relacionado con la gastronomía de Cantabria.

Pero no será posible. Esta gran defensora de todo lo relacionado con Cantabria (su patrimonio artístico y natural y su gastronomía) falleció en Madrid el domingo pasado, donde residía desde hace años. Pero a pesar de su mala salud, organizaba al resto de personas de la residencia donde vivía para asistir a conferencias o acudir al Museo del Prado. Genio y figura hasta el final, siempre intentando difundir la cultura en todos sus ámbitos, con una máxima: \'sólo el que sabe, vive\'.

Nines Arenillas, viuda del periodista, embajador y senador Víctor de la Serna Gutiérrez-Répide, (nieto de Concha Espina) era una conversadora incansable. Sabía tanto y tenía tanto que decir y contar (sus años en el extranjero, sus relaciones con la Familia Real, sus lucha por los quesos y orujos de Cantabria, la creación de la asociación Cantabria Nuestra, para la defensa del patrimonio) que se ponía a hablar y no podía parar: era magisterio del bueno, con hechos, con fundamento, en serio.

Era generosa y lo demostró regalando parte de sus cientos de libros a pequeñas bibliotecas de Cantabria, antes de desmontar su casa de El Sardinero para irse a Madrid, donde estaban sus hijos y nietos.

A Nines Arenillas se debe la creación de la organización de defensa del patrimonio \'Cantabria Nuestra\', junto con la pintora Gloria Torner, la empresaria lebaniega Carmen Gómez, el ingeniero Juan José Arenas y otros cuantos cántabros de nacimiento o de corazón, como ella.

Nines Arenillas, lo ha recordado su hijo Víctor de la Serna, se quedó viuda en 1983, cuando le faltaban menos de dos meses para que cumpliese los 60. Llevaba casada con el famoso periodista de origen cántabro casi 38 años. Y en ese momento, Nines inició su carrera llena de pasión en un campo que había cultivado su marido con éxito: la literatura y la gastronomía.

Ganó muchos amigos en este ámbito y consiguió galardones, entre ellos el prestigioso Premio Francia, el Nacional de Gastronomía y el Restauradores, que recogió en el Casino de El Sardinero en el año 2000, en presencia de Antonio Merino, hijo de Víctor Merino, a quien siempre reconoció Nines como uno de los grandes de la gastronomía cántabra, como su transformador.

Poseía una sólida base lograda en la Universidad de Derecho en Madrid y en el Instituto Escuela de la Institución Libre de Enseñanza, donde estudió el Bachillerato.

Fue una activa defensora del aceite de oliva y lideró una exitosa campaña para conseguir recobrar la denominación de origen Picón-Bejes-Tresviso que la Unión Europea negaba a ese gran queso leganiego. Fue éste uno de sus grandes logros para Cantabria. La publicación de sus libros (el primero en 1987 \'De quesos y vinos\') y sus críticas gastronómicas en la prensa la hicieron muy popular. Comer con ella era un gustazo y escucharle contar anécdotas sobre las fotos de sus álbumes realmente enriquecedor. Nos queda el recuerdo y el último banquete con una veintena de amigos en el Hotel Bahía. Invitados por ella. Lo he dicho, era generosa. Hasta siempre. Nos queda tu magisterio.

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Nines Arenillas, Experta Gastrónoma Y Defensora De Cantabria

Falleció el día 12-11-2009
en Cantabria